Tassi, K.E., Fitasari, E., Thiasari, N. and Rinanti, R.F. 2026. Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Lengkuas Merah (Alpinia officinarum) Terfermentasi sebagai Bahan Coating terhadap Haugh Unit dan Kadar Air Telur Puyuh Selama Penyimpanan. Biocaster : Jurnal Kajian Biologi. 6, 4 (Oct. 2026), 2344–2355. DOI:https://doi.org/10.36312/biocaster.v6i4.1741.