Tassi, K. E.; Fitasari, E.; Thiasari, N.; Rinanti, R. F. Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Lengkuas Merah (Alpinia Officinarum) Terfermentasi Sebagai Bahan Coating Terhadap Haugh Unit Dan Kadar Air Telur Puyuh Selama Penyimpanan. Biocaster j. kaji. bosbiol. 2026, 6, 2344-2355.