TASSI, K. E.; FITASARI, E.; THIASARI, N.; RINANTI, R. F. Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Lengkuas Merah (Alpinia officinarum) Terfermentasi sebagai Bahan Coating terhadap Haugh Unit dan Kadar Air Telur Puyuh Selama Penyimpanan. Biocaster : Jurnal Kajian Biologi, [S. l.], v. 6, n. 4, p. 2344–2355, 2026. DOI: 10.36312/biocaster.v6i4.1741. Disponível em: https://www.e-journal.lp3kamandanu.com/index.php/biocaster/article/view/1741. Acesso em: 11 nov. 2026.