K. E. Tassi, E. Fitasari, N. Thiasari, and R. F. Rinanti, “Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Lengkuas Merah (Alpinia officinarum) Terfermentasi sebagai Bahan Coating terhadap Haugh Unit dan Kadar Air Telur Puyuh Selama Penyimpanan”, Biocaster j. kaji. bosbiol., vol. 6, no. 4, pp. 2344–2355, Oct. 2026.