Tassi, K. E., E. Fitasari, N. Thiasari, and R. F. Rinanti. “Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Lengkuas Merah (Alpinia Officinarum) Terfermentasi Sebagai Bahan Coating Terhadap Haugh Unit Dan Kadar Air Telur Puyuh Selama Penyimpanan”. Biocaster : Jurnal Kajian Biologi, vol. 6, no. 4, Oct. 2026, pp. 2344-55, doi:10.36312/biocaster.v6i4.1741.